先日、日本料理を食べに行きました。

日本料理といっても、寿司です。ただ、かっぱ寿司や、はま寿司といったチェーン店でなく、純粋なお寿司やさん。

たいてい、わたしは、注文した料理をスマホで撮影します。

後日、絵にするからですが、現物を、みたら、まず、『きれいだな』と思います。

さらに、これを作った料理人の方の美的表現の素晴らしさにも、感銘します。

まず、寿司を乗せる平たい皿、皿の色、模様、皿を並べる机、机の色、模様、肌触り、それらも、この店のオーナーさんのセレクトでしょう。

そして、各寿司も、食欲をそそり、なんとも、注視すべきは、寿司にちょんと添えられた緑の葉のもみじ。

食べ物屋にきて、もみじの雑木林に佇んでいるみたい。

このようなことから、料理屋とか、料亭とかに、お金はさておき、なるべく足を運んでこの感動を味わうことは、この上ない至福です。高級店ほど、美しい料理を、出してくるのではないでしょうか。

さらに、この料理人の美的表現、感覚を、

おそらく、絵を描くことで、鮮明に味わえます。

たとえば、鉄火巻の海苔の黒の度合い、乾いた感じ、イクラのつるつる感、鯛の身の透明さと、桜色との美しい色度合い、はまちの、土蔵色とレンガ色の素朴感など、

です。